野菜飘香享受唇齿间的春天（图）

作者： | 时间：2008年08月05日 02:53:16

　　野菜飘香享受唇齿间的春天（图）
　　
　　文/图贺茂峰
　　
　　
　　蓠蒿炒风吹肉
　　
　　
　　阳春三月，草长莺飞，到处飘飞着野菜香的春天气息。
　　
　　而今，吃野菜已经成为一种时尚的享受，这些来自山野的植物，不但已经进入了普通百姓的餐桌，更登堂入室，在众多名厨手中脱胎换骨，成为席间佳肴，野菜一跃成为人们餐桌上的山珍和绿色风味食品。这不，看着那些被加工成形态各异的野菜，心里感觉一种温情，它勾起人们对岁月的回忆，也感到一种新鲜和活力通过唇齿进入身体的欣喜！
　　
　　野菜不仅含人体所必需的多种营养成分，而且植物纤维普遍更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。野菜不仅能够丰富餐桌，也有防病治病的功用。比如，民间有荠菜清肝明目，蒲公英清热解毒，苦菜清热凉血，野苋菜清热利湿之说。野菜以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，成为人们餐桌上的新宠。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。
　　
　　香椿煎蛋
　　
　　吃春季野菜，咀嚼春天的味道。
　　
　　在春天里约会野菜，对于长期蜗居在水泥丛林中的现代人来说，实在是一种美味的时尚，特别是当现代人借采集野菜之机走进自然，走向田间，并自己动手，用自己喜欢的烹饪方式把野菜折腾到自己肚子里去之后，那采集野菜时的健身，吃野菜后的防病，消化野菜时的养生，能不说是现代人的减肥良药、健身美食、快乐处方吗？
　　
　　
　　素溜厥菜
　　
　　
　　
　　厥菜炒腊肉
　　
　　
　　
　　豆臌辣椒炒水芹菜
　　
　　
　　
　　白灼青菜
　　
　　
　　
　　原味小笋
　　
　　
　　
　　小笋炒雪里红
　　
　　
　　
　　生唰苦菊
　　
　　
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